Cake au yaourt et citron, sans œufs

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Cette recette est une déclinaison du fameux gâteau au yaourt, destinée aux personnes allergiques aux œufs. Extrêmement simple à réaliser, ce cake au yaourt et citron sans œufs, fera le bonheur des petits et des grands  !

 

cake au yaourt et citron sans oeufs

 

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 35 minutes

Pour 6/8 personnes

 

Ingrédients pour le cake au yaourt et citron
  • 2 yaourts nature
  • 4 pots de farine bio  (utilisez le pot de yaourt vide comme doseur)
  • 2 citrons bio
  • 3 pots de sucre brun (le pot de yaourt)
  • 1/2 pot d’huile (le pot de yaourt)
  • 1 sachet de levure chimique
  • un peu de beurre et de farine pour le plat

 

Préparation de la recette :

tout d’abord, préchauffer le four à 200°, thermostat 6-7

Pour commencer, verser les yaourts dans un saladier. Laver et sécher les pots afin de les utiliser comme doseur pour la suite de la recette.

Ensuite ajouter le sucre et mélanger le tout.

Puis, râper et presser les 2 citrons.  Rajouter les zestes et le jus à la préparation.

Incorporer la farine puis la levure en faisant bien attention à ce qu’elle ne fasse pas de grumeaux lors du mélange.

Puis, ajouter l’huile petit à petit pour obtenir une texture homogène.

Verser la préparation dans un plat préalablement beurré et légèrement fariné.

Mettre le plat au four environ 30 minutes.

Vérifier la cuisson à l’aide d’une lame de couteau. Il ne doit pas y avoir de pâte sur la lame, si ce n’est pas le cas, le cake n’est pas assez cuit.

Ce gâteau est très simple à réaliser, profitez des vacances pour le faire avec vos enfants lors d’une après-midi cuisine, ils seront ravis !

 

Petites astuces pour varier cette recette ! Vous pouvez choisir un moule à gâteau ou un moule à cake et incorporer à la pâte, des poires, des pêches, des pommes ou des abricots mais aussi napper le fond du plat de rondelles d’ananas. Pour un gain de temps vous pouvez utiliser des yaourts aux fruits.

Vous aimez cuisiner ? Retrouvez les recettes de Capkala en cliquant sur le lien suivant : capkala

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Sophie

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