Crème chocolat-amande sans lactose, voici une recette très simple à réaliser pour les gourmands allergiques au lait. Manger sans lactose et se faire plaisir est tout à fait possible ! Il existe de nombreux produits de remplacement que l’on trouve très facilement dans les supermarchés. Plus question de passer à côté d’un bon dessert !

Préparation de la crème chocolat-amande sans lactose : 5 minutes

Cuisson : 8 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients :

• 250 ml de lait d’amande
• 50 g de chocolat noir (70% de cacao minimum)
• 1 sachet d’agar-agar ( gélatine végétale japonaise que vous pouvez acheter dans les magasins bio )
• 40 ml de sirop de canne ( vous en trouvez dans les supermarchés )

Préparation de la crème chocolat-amande sans lactose

Tout d’abord, concasser le chocolat en petits morceaux et les mettre dans un récipient en verre. Puis faire chauffer de l’eau dans une casserole de façon à faire fondre le chocolat au bain-marie.

Ensuite, une fois le chocolat fondu, verser le lait d’amande tout en remuant régulièrement et doucement.

Puis, lorsque la préparation est bien homogène, rajouter  le sucre de canne et le sachet d’agar-agar ( produit gélifiant japonais).

Mélanger délicatement et porter à ébullition quelques secondes.

Enfin, verser la crème chocolat-amande dans de petits récipients tels que des verres, des ramequins ou des petits pots, puis laisser refroidir. Si vous ne les consommez pas le jour même, vous pouvez les conserver dans un réfrigérateur 2 ou 3 jours.

La gourmandise alliée à la légèreté fait de cette crème chocolat-amande un dessert idéal pour terminer un repas en douceur. De plus, vous pouvez changer le lait d’amande par le lait de coco qui donnera un petit goût exotique très agréable pour les papilles. En outre, n’oubliez pas d’accompagner la crème chocolat-amande avec des petits cookies ou des tuiles aux amandes sans gluten pour les personnes allergiques.

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